Khi nghe đến hai tiếng miền Trung người ta thường nhớ đến vùng đất thùy dương đầy nắng và gió. Nơi mà phải gánh chịu biết bao nhiêu thiên tai khó khăn từ thiên nhiên mang tới. Cũng chính vì điều kiện thời tiết không được ưu đãi mà người dân nơi đây chăm chỉ cần mẫn. Họ trân trọng tất cả mọi thứ từ những điều nhỏ bé nhất. Và đưa những điều đó vào trong món ăn của mình. Bởi lẽ vậy mà ẩm thực miền Trung luôn mang nét độc đáo rất riêng khiến du khách mê đắm dù chỉ qua một lần thưởng thức.
1. Đặc trưng của ẩm thực miền Trung
Mỗi vùng miền lại có một nét văn hóa ẩm thưc riêng đậm chất văn hóa và con người ở đó. Đồ ăn miền Trung thì thể hiện nét văn hóa ấy qua hương vị của món ăn với hương vị đậm đà. Ở đây, chủ yếu hầu như các món ăn đều mang vị đậm đà và cay cay. Màu sắc được bày trí và phối hợp hài hòa với màu đỏ là màu chủ đạo trong mỗi món ăn nơi đây khi bạn thưởng thức.
Đặc biệt, ẩm thực miền Trung còn ghi dấu ấn trong lòng du khách bởi các loại mắm ruốc và tôm chua ngon tuyệt cuối mèo. Món ăn vô cùng dân dã nhưng không phải miền nào cũng làm được.
2. Ớt là linh hồn của món ăn
Ăn cay là sở thích cũng như nét văn hóa truyền thống của ẩm thực miền Trung. Cho dù là món dân quê bình dân hay những món ăn cầu kì cao cấp thì cũng không thể nào thiếu ớt được. Đây chính là gia vị linh hồn cho mỗi món ăn miền Trung. Đặc biệt là món bún bò Huế và nước chấm. Còn tất cả các loại tương ớt từ tương ớt Rim Hội An cho đến loại tương ớt cay nồng thật đặc biệt của người Huế thì cay khỏi phải nói. Tất cả đều phải thật cay ^^.
3. Huế – Cái nôi của ẩm thực miền Trung
Nhắc đến ẩm thực miền Trung làm sao có thể quên được những món ăn từ xứ Huế. Vùng đất nổi tiếng với những món ăn ngon đậm đà bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Từ ngàn xưa, Huế được biết đến là nơi ở của vua chúa vì là kinh thành, thủ đô xưa của đất nước Nam nên nét ấm thực ở đây được phân chia thành món ăn cung đình và món ăn dân gian. Song, dù là món ăn nào thì con người Huế vẫn tôn trọng sự thanh tạo nhẹ nhàng, họ trau chuốt cho món ăn của mình thật đậm vị và hấp dẫn.
Nếu bạn muốn một lần được nếm thử tất cả các hương vị của món ăn dân tộc Việt thì hãy đến ngay với Huế. Muốn ăn ngọt thì có chè với đủ các vị và các nguyên liệu khác nhau, muốn mặn thì có các loại mắm ruốc, muốn ăn cay thì món nào cũng có. Kể cả bạn muốn nếm thử vị đắng thì đã có cháo nấm tràm.
>>> Xem thêm: Chợ nổi tiếng Đà Nẵng
4. Nét độc đáo của ẩm thực xứ Quảng
Với món ăn miền đất Quảng, người ta thường nghĩ ngay đến mì Quảng. Là món ăn được quảng bá hình ảnh với nhiều thương hiệu nổi tiếng. Món ăn đã trở thành thương hiệu của vùng đất mến khách này. Nước dùng của mì Quảng có vị hơi ngọt mang đến cảm giác lưu luyến khó quên khi bạn một lần nếm thử.
Bên cạnh đó người anh em sát cạnh vùng đất Quảng là Đà Nẵng mà khi xưa còn được gọi chung là Quảng Đà cũng có những món ăn hấp dẫn không kém như bánh tráng cuốn thịt heo, gỏi cá Nam Ô, bê thui cầu Mống,… Còn Quảng Ngãi lại thu hút bởi những món ăn vặt gợi lại kí ức tuổi thơ với kẹo gương, kẹo mạch nha, đường phổi,…
5. Ẩm thực từ vùng đất Bình Định
Bánh ít lá gai là một đặc sản có tiếng của Bình Định. Đây là món ăn được nhiều du khách ưa thích và lựa chọn làm quà cho người thân của mình sau mỗi chuyến du lịch vì rất tiện để có thể mang theo trong hành lý. Khác với bánh ít ở những vùng khác, bánh của người Bình Định nhỏ nhắn nhưng dẻo thơm ngọt bùi. Chừng nấy thôi cũng đã đủ làm biết bao du khách liêu xiêu khi một lần nếm qua những chiếc bánh ít lá gai của miền đất Bình Định.
6. Kết luận
Ẩm thực miền Trung là sự phong phú đa dạng của từng tỉnh thành ở dải đất này. Cũng như tính sáng tạo chất chứa yêu thương của những con người chịu đựng nhiều gian khổ. Ẩm thực miền Trung luôn mang một hương vị không thể trộn lẫn với nơi khác. Tuy nhiên nó vẫn hòa hợp với văn hóa ẩm thực chung của ba miền. Tạo nên một phong cách tinh tế đầy hấp dẫn thể hiện sự phong phú và đa dạng của đất nước hình chữ S – Việt Nam của chúng ta. Vì vậy, nếu có cơ hội, một chuyến du lịch dọc các tỉnh thành miền trung. Thưởng thức những món ăn hấp dẫn này sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ với tất cả mọi người đấy.
Dreamy Sky – Airport view Boutique Hotel
Trường Thi 2, Cổng vào sân bay đường Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
Phone : 0935.666.320 (lễ tân)
Email : dung.dreamysky@gmail.com
Facebook: Dream Sky Hotel
